Bom, já que no post anterior deixei uma brecha sobre como sou chocólotra, como faz bem e é delicioso (mas isso todos já sabem), nada melhor do que conhecermos um pouco mais dele. Afinal falar dele nunca é o bastante ;D
O chocolate inicialmente era usado como bebida, sendo que em 2007 arqueológos encontraram plantações das mais antigas de cacau em Honduras de 1100 a 1400 a.C. Baseado nos resíduos encontrados, mostrou que o chocolate não era apenas como bebida, mas também como fonte de açúcares fermentáveis para uma bebida alcoólica, que era extraída da parte branca que envolve os grãos de cacau. A civilização Maia usava para fins cerimoniais assim como no cotidiano. Já no novo mundo a bebida era consumida amarga temperada com baunilha e pimenta e era chamada de "
xocoatl ". Na América central pré- colombiana o chocolate era tão importante que os grãos de cacau eram usados como moeda. Já os povos da América do Sul usavam a iguaria pra combater a diarréia.
Houve um período em que apenas a realeza e os ricos podiam se dar ao luxo de consumir essa cara importação, na Inglaterra a história era outra, qualquer um com dinheiro podia comprar o chocolate, tanto que a primeira chocaleteria de Londres foi inaugurada em 1957.
Até a Revolução Industrial o processo de fabricação de chocolate continuou o mesmo, no século XVIII, máquinas de espremer manteiga de cacau foram criadas, isso ajudava a fazer um chocolate mais consistente e durável. A partir daí, o consumo do chocolate foi popularizado e espalhado pelo mundo todo.
Aqui no Brasil as fábricas de chocolates foram fundadas apartir de 1891:
- Neugebauer em Porto Alegre, 1891
- Lacta - 1912, Nestlé - 1921,
Kopenhagen - 1925 em São Paulo
- Garoto no Espirito Santo em 1929.
Eu adoro saber a origem de tudo, sua história.... E aqui no meu blog vou sempre buscar trazer isso. Essas informações obtive através do wikipédia, sempre uma boa ferramenta de pesquisa. =)
