Bolo de chocolate com cobertura

Ingredientes:

300g de açúcar
150g de manteiga
3 claras
3 gemas
40g de chocolate em pó
240g de farinha de trigo
400 ml de leite
20g de fermento em pó


Modo de preparo:

Bater o açúcar, gemas e manteiga até obter um creme fofo e claro.
Acrescentar a farinha e chocolate peneirados, o leite e misturar bem.
Juntar o fermento em pó e por último as claras em neve.
Colocar a massa em fôrma untada e enfarinhada e levar em forno pré - aquecido em 170 graus por aproximadamente 30 minutos.


Cobertura:

Ganache de chocolate

ingredientes:

100g de chocolate meio amargo
100g de creme de leite
30g de manteiga(sem sal)

Modo de fazer:

Picar o chocolate. Derreter em banho - maria, acrescentar o creme de leite aquecido e após a manteiga.


Esse bolo é uma gostosuraaaa!!!!

Bolo de baunilha

Nesse bolo não vai farinha!!! É super leve, parece nuvens doces derretendo na boca com aquele sabor inigualável da baunilha!!! Maravilhoso!!

Ingredientes:

8 Ovos
300g de açúcar - 1 xicara e 1/2
200g de Fécula de batata
5g de fermento em pó
Essência de baunilha a gosto

Modo de fazer:

Bater os ovos até triplicar de volume ( usar uma batedeira grande ou fazer meia receita ), acrescentar o açúcar e bater por mais um minuto.
Com um fouet, acrescentar a fécula de batata peneirada e o fermento em pó.
Forrar uma fôrma com papel manteiga ( ou então utilizar uma fôrma de aro removível ) e untar.
Colocar a massa e assar a 170 graus por 40 minutos aproximadamente.
Desenformar morno, ou retirar do papel manteiga com cuidado e já quase frio, porque ele é super leve mesmo.
Polvilhar com açúcar confeiteiro se preferir.


Dica: Fécula de batata - tu encontra em qualquer supermecado, ótimo substituto para a farinha de trigo. Dá pra se utilizar em vários doces. Nutritivo e de fácil digestão.

Bolo de banana caramelada

Uma dica importante, para bolos de banana o ideal é usar banana caturra. E não muito maduras.

Ingredientes:

Massa:

Fermento em pó (15g)
1 copo de água (200ml)
1 Colher (sopa) de óleo
Farinha de trigo (360g)
Açúcar (270g)
6 bananas
3 Ovos


Modo de preparo:

Bater os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e claro. Continuar batendo, acrescentar aos poucos a farinha, o óleo, a água e por último o fermento.
Caramelar uma fôrma, arrumar as bananas fatiadas de modo que o fundo e as laterais estejam forradas de bananas.
Despejar a massa sobre as bananas.
Assar em forno pré - aquecido a 150 graus por aproximadamente 30 minutos.
Desenformar morno.

Para fazer o caramelo não adicionar nunca água, e cuidar para não queimar o caramelo do bolo, senão seu sabor fica amargo. Pode ser feito em fôrmas com furo, redonda ou retangular.

Torta ganache de chocolate

Olha, apesar de amar chocolate, amar doces, confesso que eu gostar de um bolo de chocolate é muito dificil, tem que ser realmente delicioso. E este é! Por isso está aqui! Receita abaixo.


Massa:
8 Ovos
1 Xicara (chá) de açúcar
1/2 Xicara (chá) de farinha de trigo
1/2 Xicara (chá) de chocolate em pó
1 Colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga e farinha para untar e polvilhar

Modo de preparo:

Pré - aqueça o forno a 180 graus. Unte uma fôrma redonda de 25cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
Peneire a farinha, o chocolate e o fermento sobre uma tigela. Misture e reserve. Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve. Sem parar de bater, acrescente as gemas, uma a uma. Em seguida, coloque o açúcar aos poucos. Diminua a velocidade da batedeira e bata por mais 2 minutos.
Desligue a batedeira e incorpore a farinha, o chocolate e o fermento peneirados à massa, misturando com um fouet de baixo para cima lentamente.
Em seguida, distribua a massa na fôrma. Leve ao forno para assar por 30 minutos. Para verificar se o bolo está pronto, espete um palito, se este sair limpo é porque o bolo está assado.
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Com cuidado passe uma faca redonda na lateral do bolo e desenforme sobre um prato. Uma boa são as fôrmas de aro removível, muito práticas!
Corte o bolo ao meio para rechear, ou em 2 partes com a ajuda de uma linha ou uma faca. Com a ajuda de colher, umedeça cada disco com um pouco de leite. Reserve.

Recheio:
200g de Chocolate meio amargo
1 Lata de leite condensado
1/2 Lata de creme de leite

Modo de preparo:

Pique o chocolate e derreta-o em banho-maria. Para fazer o banho-maria, leve uma panelinha com um pouco de água ao fogo médio. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e encaixe uma tigela com chocolate sobre a panela. A água não deve encostar no fundo da tigela, pois o calor do vapor é suficiente para derreter o chocolate. Assim que derreter, retire a tigela da panela.
Adicione o leite condensado ao chocolate derretido e leve ao fogo baixo até começar a enxergar o fundo da panela. Desligue o fogo e adicione 1/2 lata de creme de leite.
Recheie o bolo.


Cobertura:

400g de chocolate meio amargo
2 Latas de creme de leite (sem soro)
40g de manteiga

Modo de preparo:

Pique o chocolate e derreta-o em banho-maria, adicione o creme de leite ao chocolate e misture até obter um creme homogêneo. E logo após a manteiga e decore o bolo.
Pode - se ralar chocolate preto ou branco por cima para decorar.

Bolo ( Delícia! ) De Limão

Esse bolo, é de longe, o melhor bolo que já comí na vida. Um bolo "simples" assim ser tão delicioso não tem explicação!! ...Mas quanto a intensidade e o prazer que há a cada mordida. E por tudo isso, a receita está aqui! ;D
Ideal pra comer com quem se gosta, tomando um belo café ao som de " Almoust blue do Chet Baker". Quem nunca ouviu, fica a dica! =)

Abaixo segue a receita:

INGREDIENTES:(para a massa)

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de sal
- 200 g de manteiga em temperatura ambiente (sem sal!)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- raspas de 2 limões
- manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar


MODO DE PREPARO:

1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma fôrma redonda com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.


2. Passe pela peneira a farinha, o fermento e o sal. Reserve.


3. Na batedeira, bata a manteiga até que fique fofa. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Diminua a velocidade e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. A cada adição, bata apenas para misturar.


4. Desligue a batedeira, adicione as raspas de limão, misture com uma espátula e transfira para a fôrma. Nivele a massa girando a fôrma rapidamente sobre a mesa.


5. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Se o palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por mais 5 minutos.


6. Num prato grande, desenforme o bolo e espalhe o glacê com uma colher. Se quiser, decore com fatias de limão e sirva a seguir.


GLACÊ:

* Ingredientes:

- 1/3 xícara (chá) de suco de limão peneirado
- 2/3 xícara (chá) de açúcar


* Modo de Preparo:

Enquanto o bolo esfria, numa tigelinha misture bem o suco de limão e o açúcar. Reserve.